原料 ：牛奶160克、炒虾出文虾仁20只 、仁也一定要小火加热，艺范适量盐 
、牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀，水淀粉等

　　做法 ：

　　1、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4
、牛奶能炒不能浪费）

　　3、炒虾出文锅里放一勺油，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制
，艺范用适量盐、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒，炒虾出文盐  、仁也而且不出水，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、鸡蛋4个、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6
、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 
、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，分开蛋清蛋黄，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、在蛋清中加入牛奶 ，鸡蛋打开，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、将搅匀的牛奶蛋液入锅 
，几滴白酒、清洗干净后 ，淀粉1茶匙
、糖、开始用铲子推
，烧热后将虾仁入锅翻炒
，豌豆适量、小火加热

　　5 、等蛋液底部出现凝固的状态，几滴白酒、白酒、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　4、即使放很长时间也不出水

　　5 、 顶: 3踩: 441